Mucho se ha hablado de los beneficios del consumo del jamón ibérico en cualquier dieta, incluidas las de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas, pero hoy queremos dar un paso más y sorprender, pues vamos a ofrecer información sobre por qué el jamón ibérico tiene muchos y grandes beneficios si lo incluimos dentro de dieta de cualquier deportista.
Todos, absolutamente, podemos disfrutar de las propiedades tan beneficiosas de este alimento de sabor tan característico, propio de nuestra tierra, que se ha convertido en un emblema nacional, que es todo un majar y que preside los grandes momentos de nuestra vida, eventos como bodas, bautizos o comuniones, pero que también entran en casa en el día a día de aquellos que saben cuidarse, pues no hay nada más delicioso y nutritivo que un buen bocadillo de jamón ibérico, ideal como desayuno y merienda, mucho más aconsejable que las grasa saturadas de los productos que se comercializan envasados, como la bollería industrial o las carnes tratadas.
El jamón ibérico forma parte además de nuestra idiosincrasia y forma de ser de un pueblo, del sentir de la gente que no solo lo comparte en la mesa, sino que lo regala, como las cestas con jamón, Lotes y cestas con jamón ibérico con las que tantas empresas premian a sus trabajadores , las típicas cestas de navidad con jamón ibérico que siempre son bien recibidas y que tanta ilusión hacen en las familias.
Entre aquellos que deciden regalar jamón, algunas de las dudas más frecuentes son: ¿Qué es mejor: jamón o paleta? Entra en este enlace para descubrir más sobre sus propiedades y sabor, pero siendo jamón ibérico ya te garantizamos que el acierto está asegurado.
Las dietas de los deportistas
Todos debemos seguir una alimentación sana y equilibrada, pero en el caso de los deportistas, además de contemplar las necesidades normales de nutrientes de cualquier organismo para que se desarrolle con normalidad, también se debe tener en cuenta el gasto físico extra que se genera, como es lógico suponer.
La alimentación de los deportistas tiene que estar preparada para garantizar unas condiciones óptimas de salud antes, durante y después de la práctica de la actividad deportiva, además de favorecer una mejora en el rendimiento del deportista, con el aporte necesario de nutrientes.
Efectivamente, una de las principales diferencias entre la dieta que debe seguir una persona sedentaria y una que practica deporte es que las segundas necesitan contar con un aporte mayor de algunos nutrientes, como las proteínas, las vitaminas del grupo B (B1, B2, B6) los minerales, como el hierro, y carbohidratos, aun otros que son el combustible esencial que necesita el músculo durante el ejercicio.
Los deportistas necesitan, en general, más energía, que deben obtener a través de una alimentación variada, rica en hidratos de carbono, como los que se encuentran en el pan.
En cuanto a la demanda de mayores cantidades de proteínas se debe a que se produce una mayor destrucción de las mismas cuando se realiza el ejercicio físico y, además, porque se necesitan mayores cantidades para conseguir un desarrollo adecuado de la masa muscular. En este sentido, es necesario que deportistas tomen el doble de proteínas que las personas sedentarias, aproximadamente 1,4-2g/kg/día.
Dos lonchas de jamón ibérico cubrirían, aproximadamente, el 15’25% de las proteínas que necesita un deportista con 60 kilogramos de peso.
Propiedades del jamón ibérico en la dieta de los deportistas
El jamón ibérico es un alimento ideal para los deportistas, pues, por ejemplo, su contenido en hierro de tipo hemo es esencial para la prevenir anemias. Esto se debe a que el ejercicio extenuante, sobre todo en el caso de los deportistas profesionales, disminuye la absorción de hierro, y esto hace que aumente la fragilidad de los glóbulos rojos.
Se hace, por tanto, imprescindible vigilar la ingesta de hierro para prevenir anemias. El jamón ibérico nos aporta hierro de tipo hemo, que es de mejor absorción que el hierro de origen vegetal. La forma ideal de consumirlo es acompañado de un alimento rico en vitamina C, como un zumo de naranja o el tomate natural, para que el hierro se absorba aún con mayor facilidad, es decir, estamos hablando de un desayuno que goza de gran popularidad entre el conjunto de los españoles.
Otro de los nutrientes que hemos mencionado que necesitan los deportistas en mayor proporción que aquellos que no practican ejercicio son las vitaminas del grupo B, ya que intervienen directamente en la producción de energía. El jamón ibérico, debido a su riqueza en vitaminas del grupo B y su alto contenido en hierro y zinc, es un alimento ideal para aquellos que practican ejercicio físico.
Podemos decir, por tanto, y sin miedo a equivocarnos, que un bocadillo de jamón ibérico con tomate es lo mejor que pueden tomar los deportistas antes, durante o después del ejercicio físico.