Sándwich Vegetariano: 18 Recetas Súper Deliciosas Y Sanas

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sandwich vegetariano

Sándwich vegetariano

 

Te sorprenderás de la gran variedad en sándwich vegetariano que tenemos en esta oportunidad para ti!

Parece difícil a veces hacer un sándwich vegetariano verdaderamente rico, pero en realidad no lo es.

Aquí te enseñamos varias ideas geniales que puedes empezar a aplicar de una vez para crear tu sándwich vegetariano de desayuno o simplemente cuando lo quieras.

 

Sándwich con queso asado, arándanos y fresas

Sándwich con queso asado, arándanos y fresas.

Preparación: 5 min. / Cocción: 5 min. / Total: 10 min.

Este sándwich tiene un sabor dulce muy delicioso de verdad. Con una combinación de queso, espinaca, arándanos y fresas.

Ingredientes:

  • 1 taza de arándanos.
  • 1 taza de fresas rebanadas.
  • ½ cucharada de azúcar de coco.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 2 tazas de espinacas.
  • 1 taza de queso mozzarella vegetariano triturado.
  • Sal o pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de mantequilla vegetariana.
  • Pan de preferencia.

Preparación:

  • A fuego lento mezcle los arándanos, las fresas, el azúcar de coco y la vinagreta balsámicas (revuelva la mezcla hasta que hierva).
  • Retire las fresas y arándanos de la cacerola. Use el jugo que sobra como aderezo para la ensalada.
  • Tome una rebanada de pan coloque la mezcla, luego los trozos de queso y las espinacas, use la sal o pimienta al gusto.
  • Utilizar la mantequilla vegetariana para dorar los lados del pan al asarlo.
  • Listo!

fuente: http://neuroticmommy.com/2016/07/28/balsamic-berry-vegan-grilled-cheese/

 

Sándwich vegetariano con alfalfa, zanahoria y pepino

sandwich vegetariano con alfalfa, zanahoria y pepino

Preparación: 5 min. / Cocción: 5 min. / Total: 10 min.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de elección.
  • Mayonesa y mostaza, al gusto.
  • 6 hojas de lechuga romana.
  • 1 zanahoria pequeña.
  • 1/2 pepino pequeño.
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto.
  • 1/8 de col roja.
  • 1 aguacate.
  • Puñado de alfalfa.
  • 3 rodajas de tomate
  • Rodajas finas de cebolla roja

Preparación:

  • Comience preparando las verduras. Corte las hojas de lechuga al tamaño de su pan.
  • Triture la zanahoria, corte en rodajas finas el pepino y el repollo.
  • Pelar y picar el aguacate, rebanar grueso.
  • Tostar el pan.
  • Coloque la rebana de pan luego las hojas de lechuga, zanahorias, pepino, sal y pimienta, repollo, aguacate, Alfalfa, tomate, cebolla, luego el resto de la lechuga y la rebanada superior de pan.
  • Envuelva firmemente en papel de pergamino o papel de cera y corte por la mitad. Disfrute inmediatamente!

fuente: http://iamafoodblog.com/the-ultimate-veggie-sandwich/

 

Sándwich de frijol blanco, albahaca y aguacate

Sándwich de frijol blanco, albahaca y aguacate

Preparación: 5 min. / Total: 5 min.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mostaza de grano entero.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 15 onzas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados.
  • 1 aguacate, rebanado.
  • Jugo de medio limón.
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, finamente picado.
  • Para el sándwich (opcional): espinacas, romaine, rúcula, rodajas de tomate.

Preparación:

  • Comience preparando las verduras. Corte las hojas de lechuga al tamaño de su pan.
  • Triture la zanahoria, corte en rodajas finas el pepino y el repollo.
  • Pelar y picar el aguacate, rebanar grueso.
  • Tostar el pan.
  • Coloque la rebana de pan luego las hojas de lechuga, zanahorias, pepino, sal y pimienta, repollo, aguacate, Alfalfa, tomate, cebolla, luego el resto de la lechuga y la rebanada superior de pan.
  • Envuelva firmemente en papel de pergamino o papel de cera y corte por la mitad. Disfrute inmediatamente!

fuente: http://pumpkinandpeanutbutter.com/2016/04/20/smashed-white-bean-basil-avocado-sandwich/

 

Sándwich de tofu y pesto

Sándwich de tofu y pesto

Preparación: 15 min. / Cocción: 5 min. Total: 20 min.

Ingredientes:

  • 175g de tofu firme extra, escurrido y desmenuzado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ taza de pesto vegano de preferencia.
  • ¼ taza veganesa dependiendo de la cremosidad deseada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Rebanadas de pan y tomate para servir.

Preparación:

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Añadir el tofu rallado, sal y pimienta, saltear durante 3 a 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  • Dejar enfriar durante un par de minutos, luego mezclar tofu, pesto y veganesa en una cacerola hasta que esté bien combinado.
  • Agregue más sal y pimienta al gusto si lo desea.
  • Sirva bocadillos en pan tostado de elección con rodajas de tomate y tofu pesto mezcla.

fuente: http://www.exsloth.com/vegan-tofu-pesto-sandwich/

 

Sándwich verde al asador

Sándwich verde al asador

Preparación: 5 min. / Cocción: 5 min. Total: 10 min.

Ingredientes:

  • Pan de espelta.
  • 1/2 aguacate, rebanado.
  • 1/2 taza espinaca.
  • Queso vegano de preferencia.
  • 1-2 cucharadas de mantequilla de coco.
  • 1/3 taza de albahaca picada.
  • 1/4 taza piñones.
  • 1-2 dientes de ajo.
  • 1 taza de col, picado.
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal o pimienta al gusto.

Preparación:

  • Para hacer pesto añadir todos los ingredientes a una licuadora y correr hasta que se combinan.
  • Esparza pesto salsa en ambas rebanadas de pan.
  • En una rebanada de pan añadir el queso, el aguacate y las espinacas.
  • Arriba con la otra pieza de pan presionando suavemente juntos.
  • En una sartén pequeña calentar la mantequilla de coco.
  • Cocine el emparedado en ambos lados por 4-5 minutos o hasta dorado.
  • Corte en la mitad o en cuatro.
  • ¡Disfrutar!

fuente: http://neuroticmommy.com/2014/11/28/vegan-green-goddess-griller/

 

Sándwich de ensalada de garbanzo

Sándwich de ensalada de garbanzo

Preparación: 8 hr. / Cocción: 5 min. / Total: 8 hr 5 min.

Estos sándwiches de ensalada de garbanzos están llenos de textura gracias a una técnica sorprendente. Vegano, sin aceite.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos secos empapados en agua filtrada durante 8 horas, luego enjuagados y escurridos.
  • 1/2 taza de crema de anacardo salado o 1 aguacate maduro.
  • 1 chalote o 1/2 cebolla roja pequeña pelada y cortada en dados grandes.
  • Costillas de 2 pulgadas de apio cortadas en 2 trozos.
  • Sal al gusto.
  • 8 rebanadas de pan de sándwich de grano entero.
  • Coles
  • Tomate
  • Pepinillos
  • Lechuga
  • Zanahorias ralladas

Preparación:

  • En una cacerola, mezcle todos los ingredientes excepto el pan unas cuantas veces hasta que los garbanzos se hayan roto un poco pero sin perder la textura.
  • El chalote y el apio se pican finamente.
  • Sazone con sal al gusto
  • Disfrute!

fuente: http://eatwithinyourmeans.com/chickpea-salad-sandwiches-vegan-oil-free/

 

Sándwich de Tofu

Sándwich de tofu

Preparación: 10 min. / Cocción: 15 min. / Total: 25 min.

Ingredientes:

  • 200g de tofu firme (suficiente para 4 rodajas delgadas).
  • 1 cucharada de jarabe de arce.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de salsa chipotle (o salsa picante ahumada similar).
  • 1/2 cucharadita de ají o pimentón de color.
  • Pimienta negra.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 4 rebanadas de pan.
  • 1 cucharadita de mostaza (opcional).
  • Rebanadas de lechugas.
  • 1 tomate grande, cortado en rodajas.

Preparación:

  • Cortar el tofu en 4 rodajas delgadas.
  • En un plato de hornear de tamaño adecuado, combine el jarabe de arce, salsa de soja, salsa chipotle, pimentón ahumado y mucha pimienta negra. Mezclar bien.
  • Transferir el tofu al plato de hornear, y asegúrese de que está bien cubierto en la mezcla. Dejar marinar durante unos minutos.
  • Caliente el aceite en una sartén y agregue el tofu marinado. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos de cada lado, o hasta que el tofu esté firme y crujiente.

fuente: http://www.amuse-your-bouche.com/tofu-bacon-blts/

 

Sándwich de garbanzo y fresa

Sándwich de garbanzo y fresa

Preparación: 15 min. / Cocción: 45 min. / Total: 60 min.

Ingredientes:

  • Pan de preferencia.
  • 3 cucharadas de semillas de chía molida.
  • ½ taza + 5 cucharadas de agua, dividida.
  • 1 cucharada de almidón de tapioca.
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana.
  • ½ cucharadita de azúcar de coco (opcional).
  • ½ aguacate maduro.
  • 1 15 onzas puede garbanzos, escurridos y enjuagados (1 ½ tazas).
  • 1 tallo mediano de apio, cortado en cubitos.
  • ½ pimiento, cortado en cubitos.
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos.
  • 1 limón, jugoso.
  • ¾ taza de fresas, cortadas en cubitos.
  • 3 cucharadas de hummus simple.
  • ½ cucharadita de sal, más más al gusto.
  • ¼ de cucharadita de pimienta, más más al gusto.
  • Ingredientes de sándwich deseados.

Preparación:

  • Precaliente el horno a 350° F. Ligeramente engrase un molde de pan de 7.5 x 3.5.
  • En un tazón grande, agregue semillas de chía molida y ½ taza de agua. Deje reposar durante 5 minutos.
  • Añadir el agua restante, almidón de tapioca, vinagre de manzana y azúcar de coco. Batir bien para combinar. Lentamente agregar la mezcla de pan; Revuelva hasta que se forme una masa. Vierta la masa en el molde de pan. Hornear durante 45-50 minutos, hasta que el interior esté cocido y los bordes estén ligeramente dorados. Cuando se enfría, corte.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aguacate.
  • En un tazón grande, agregue los garbanzos; con un triturador de patatas o tenedor, puré de garbanzos bien. Agregue el apio, el pimiento y la zanahoria; remover.
  • Agregue el jugo de limón y las fresas; remover. Agregue puré de aguacate, hummus, sal y pimienta; Revuelva hasta que todos los ingredientes se combinen.
  • Añadir unas cuantas cucharadas de ensalada de garbanzo en un pedazo de pan, la parte superior con sus ingredientes favoritos en sándwich, y añadir otra rebanada de pan.

fuente: http://www.emilieeats.com/strawberry-avocado-chickpea-salad-sandwich-vegan-gluten-free/

 

Sándwich vegetariano con champiñones y espinacas

Sándwich vegetariano con champiñones y espinacas

Preparación: 5 min. / Cocción: 5 min. / Total: 10 min.

Ingredientes:

  • 2-5 rebanadas grandes de remolacha cruda.
  • 12-14 champiñones orgánicos de tamaño mediano, lavados y cortados en rodajas.
  • Un gran puñado de espinacas orgánicas, lavadas.
  • 2 dientes de ajo orgánico, picado.
  • 3 cucharadas Aceite de oliva.
  • Sal marina sin refinar.
  • Pimienta negra al gusto.
  • 2-4 rebanadas de pan integral orgánico, tostado.
  • Mayonesa orgánica (opcional).

Preparación:

  • Vierta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Coloque las rebanadas de remolacha en la sartén (1-2 min cada lado), luego retirar a un plato.
  • Luego saltear todos los champiñones en la misma sartén durante unos 5 minutos o hasta que se tuestan a su gusto, reducir la temperatura a fuego medio-bajo, añadir la espinaca y el ajo picado, cubrir con una tapa y esperar 30-45 segundos.
  • Añadir una pizca o dos de sal marina y mezclar.
  • Luego armar el sándwich y a disfrutar.

fuente: https://www.eyecandypopper.com/roasted-beet-mushrooms-spinach-vegan-sandwich/

 

Sándwich vegetariano francés

Sándwich vegetariano francés

Preparación: 10 min. / Cocción: 35 min. / Total: 45 min.

Ingredientes:

  • Aproximadamente 2 cucharadas de aceite de olivo.
  • 1 cebolla mediana, cortada a la mitad.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 3 tapones de champiñones portobello (aproximadamente 20 onzas totales), se limpian y se cortan en tiras finas.
  • 1 taza de caldo de verduras.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire vegetariana.
  • 1/2 cucharadita tomillo
  • 1/4 cucharadita humo líquido (opcional, pero muy recomendable).
  • 1/4 cucharadita pimienta negra.

Preparación:

  • Agregue una cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio-bajo, luego agregue la cebolla y mezcle. Dejar cocer hasta que estén caramelizadas, revolviendo de vez en cuando. Añadir el ajo y cocinar unos 2 minutos más. Transferir las cebollas y el ajo a un plato.
  • Cubra la sartén con otra cucharada de aceite y eleve el fuego a medio. Añadir tiras de hongos. Cocine hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Voltear y cocinar 5 minutos más en lados opuestos.
  • Volver las cebollas a la sartén y agregar el caldo, la salsa de soja, la salsa Worchestershire, el tomillo, el humo líquido y la pimienta. Llevar a fuego lento y dejar cocer, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
  • Divide las cebollas y los champiñones en rollos. Vierta el líquido de cocción en un tazón pequeño y sirva con bocadillos, para sumergirlo.

fuente: http://www.connoisseurusveg.com/vegan-french-dip-sandwiches

 

Sándwich de aguacate y limón

Sándwich de aguacate y limón

Preparación: Varias horas / Cocción: 0 min. / Total: Varias horas

Ingredientes:

Cebollas en vinagre:

  • ½ cebolla roja pequeña, en rodajas muy finas.
  • ¼ de taza de vinagre de vino blanco.
  • Azúcar de caña.
  • Sal marina.
  • Agua, según sea necesario.

Relleno del sándwich:

  • 1½ tazas de edamame.
  • ¼ taza de cilantro.
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 1 cucharada de cebolletas picadas.
  • ½ diente de ajo pequeño o una pizca de ajo en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 a 3 cucharadas de agua.
  • ½ cucharadita de sal marina al gusto.

Para los sándwiches:

  • Pan de semillas orgánicas.
  • Rebanadas de pepino.
  • 1 aguacate pequeño, cortado en rodajas.
  • Cebollas en vinagre.
  • 2 tazas de rúcula y/o micro verduras.

Preparación:

  • Coloque las cebollas en rodajas en un pequeño frasco con tapa apretada. Agregue el vinagre de vino blanco, el azúcar de caña y la sal. Llene el frasco con suficiente agua para cubrir las cebollas. Agitar y enfriar suavemente durante al menos 20 minutos.
  • Picar y mezclar el edamame, cilantro, jugo de limón, cebollines, ajo y sal marina en un recipiente. Luego añadir el aceite de oliva y mezclar hasta que esté suave. Añadir hasta 3 cucharadas de agua para crear una consistencia lisa. Sazone al gusto y enfríese hasta que esté listo para usar.
  • Extienda el relleno en 4 rebanadas de pan. Cubrir con las rebanadas de pepino y aguacate, cebollas en escabeche, rúcula y las rebanadas de pan restantes.
  • Disfrute.

fuente: https://www.loveandlemons.com/lemon-edamame-avocado-sandwiches

 

Hamburguesa vegetariana mostrosa

Hamburguesa vegetariana mostrosa

Preparación: 30 min. / Cocción: 45 min. / Total: 1:15 min.

Ingredientes:

Cebollas en vinagre:

  • 1 taza de maíz dulce congelado.
  • 1 taza de guisantes congelados.
  • 1 taza de frijoles enlatados.
  • 1 cebolla pequeña, cortada en dados finos.
  • ½ manojo de cilantro fresco.
  • 1 manojo de perejil fresco.
  • 75g de harina integral o sin gluten.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • Pimienta al gusto.
  • ½ cucharadita de sal marina.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo.
  • 1 cucharada de semillas de girasol.
  • Aceite de coco para freír.
  • 1 puñado de rúcula fresca (cohete).
  • 3-4 resortes de eneldo.
  • 1 manojo de hojas de espinaca fresca.
  • 2 pepinos, cortados en rodajas
  • 1/2 limón, sólo jugo.
  • 4 panes grandes de buena calidad de trigo integral o sin gluten bollos
  • Mayonesa vegana.
  • 1 cebolla de primavera.
  • ½ diente de ajo.
  • ½ taza de garbanzos enlatados.
  • 3-4 tomates.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para las remolachas y las patatas dulces.
  • 1 remolacha media pelada.
  • 1 patata dulce mediana pelada.
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.

 

Preparación:

  • Coloque las verduras congeladas en un recipiente y dejar a un lado para descongelar, unos 15 minutos.
  • Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F.
  • Transferir los vegetales descongelados a la licuadora, junto con los frijoles, cebolla, cilantro, perejil, harina, comino, pimienta, sal y pimienta, y mezclar para obtener una pasta áspera.
  • Añadir las semillas de sésamo y girasol, mezclar de nuevo para incorporar.
  • Formar la mezcla en cuatro hamburguesas usando las palmas de las manos, cubrir con una lámina de plástico y congelarlas durante 10 minutos, luego transferirlas al refrigerador.
  • Cortar la remolacha y la patata dulce en rodajas finas, colocarlos en una hoja cocida, regar con aceite de coco y vinagre, sazonar con sal y mezclar para cubrir uniformemente.
  • Hornee durante 15 minutos hasta que estén crujientes, luego retire y deje a un lado para enfriar.
  • Agregue las cebolletas, el diente de ajo, los garbanzos, los tomates secos al sol y el jugo de limón a la licuadora, luego añada gradualmente el aceite de oliva hasta obtener la consistencia de la mayonesa.
  • Rocíe una sartén con aceite de coco, agregue las hamburguesas y cocine a fuego lento durante 5 minutos en cada lado, hasta que estén doradas.
  • En un tazón mediano agregar la rúcula, la espinaca y el eneldo, regar con aceite de oliva extra y jugo de limón, mezclar para combinar.
  • Cortar un bollo de hamburguesa en mitades y brindar por unos minutos en una sartén caliente o bajo la parrilla.
  • Extienda un poco de mayonesa en una base de hamburguesa, agregue una hamburguesa vegana, cubra con otro poco de mayonesa, luego pásela 3-4 remolacha y patatas, 1 rebanada de pepino encurtido y ensalada de verduras frescas, cierre con la parte superior del bollo y luego continúe Lo mismo con las otras hamburguesas.
  • Servir caliente o paquete para ir.

fuente: http://www.theawesomegreen.com/monster-vegan-burger-by-ellie-goulding-and-jamie-oliver/

Comentarios
Cleibert Mora
Cleibert Mora
Diseñador de la revista y autor de contenido.