Los postres suelen ser complicados cuando se tiene diabetes, pero no hay de que preocuparse. Existen postres para diabéticos bajo en carbohidratos que no alteran su nivel de azúcar en sangre y son una deliciosa opción.
Acá te traemos una lista con los mejores postres deliciosos para diabéticos que satisfarán la necesidad de dulces y chocolates
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¿Qué cosas dulces puede comer un diabético?
Probablemente eres de los que te gustan que los postres sean dulces. Los postres salados también pueden ser geniales, pero es difícil superar un postre dulce luego de una gran comida.
El azúcar y los sustitutos del azúcar (miel, néctar de agave, etc.) de igual manera afectarán el nivel de azúcar en la sangre y aquellos edulcorantes artificiales r pueden generar efectos secundarios no deseados (a menudo problemas digestivos).
Las recetas en esta lista de postres para diabéticos utilizan stevia o también obtienen el dulce de otros ingredientes como frutas.
¿Qué postres son buenos para las personas con diabetes?
Las personas con diabetes pueden disfrutar de la comida normal, incluso de postres. De hecho, existe una gran variedad de opciones.
Existen muchas maneras de preparar postres para diabéticos que son bajos en carbohidratos y sin azúcar. ¿Por qué no probar algunas de estas recetas y disfrutar de un gran postre y que no altere su nivel de azúcar en sangre?
Todos los postres que veras a continuación tienen un máximo de 20 gramos de carbohidratos por porción y algunos de ellos tienen mucho menos.
8 postres para diabéticos
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Cheesecake sin azúcar
¿Quién no quiere comerse un cheesecake? definitivamente uno de los platos mas deliciosos. Normalmente es prohibido debido a su condición, ya que es conocido por ser alto en azúcar, sin embargo hoy presentamos una manera que puedes prepararlo.
Ingredientes:
- 225gr de queso crema
- 1 Taza de yogurt natural
- 40gr de mantequilla derretida
- Esencia de vainilla
- 100 gr de galletas de chocolate sin azúcar
- 3 huevos
Para preparar la masa, se procederá a triturar las galletas hasta que parezca una harina, agrega la mantequilla y mezcla y tritura hasta que quede como una pasta.
Con una cuchara, agregar la mezcla en una bandeja anteriormente enmantecada y cubierta de harina, coloca la mezcla. Se procede a la cocción en el horno hasta que quede estable.
El relleno se prepara colocando el queso crema en un recipiente, agitarlo hasta que quede más suelto y se le agrega el yogurt junto a la vainilla y el endulzante (Asegurarse que quede tan dulce como el degustante prefiera). Luego se le agregarán los huevos uno a uno y se irán mezclando mediante se vayan colocando.
Colócalo sobre la base de galletas y una vez esto ¡Al Horno! Sacar cuando al mover la bandeja, el relleno no se mueva. Se puede agregar gelatina o mermelada sin azúcar para darle aún más gusto.
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Tarta de Manzana
Un postre bajo en carbohidratos que no puede faltar en esta lista. Conoce este rico postre hecho de manzana y canela.
Ingredientes:
- 1 cucharada de la cascara rallada de limón.
- Tres cucharadas de mermelada dietética de duraznos
- 2 claras de huevos pequeños (y si son grandes, solo 1)
- Canela molida
- Dos manzanas mediana peladas
- 1/4 de ricota descremada (muchos lo conocen como requesón) (250gr.)
- 1/2 cuchrada de polvo para hornear
- 2 nueces (de preferencia grandes)
- Rocío vegetal (éste para lubricar el molde)
- Una cucharada de edulcorante en polvo
Se tomará la ricota, el polvo para hornear y el endulzante, se mezclará y luego se le agrega limón rallado junto a las claras de huevos y se mezcla todo.
Se coloca la mezcla en un molde engrasado con rocío vegetal y se colocara al horno por 20 minutos a fuego moderado. Al terminar se saca y se deja reposar durante 10 minutos y luego sacarlo de molde. A parte cocinamos las manzanas en una sartén con un chorrito de agua y se deja reposar.
Las manzanas se colocar por los alrededores de la tarta y se espolvorear la canela, luego se calienta la mermelada a fuego lento y se colocará en la tarta cubriendo las manzanas, se usarán las nueces de adorno, se espera a que se enfríe y listo
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Tartaletas de fresas y crema
De las mejores recetas de postres para diabéticos sin nada de azucar y que te exaltará el paladar por su sabor tan tropical.
Ingredientes:
- 8 fresas
- 250 ml de leche de almendras
- 4 cucharadas de harina de almendras
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de edulcorante en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 2 masas para empanadas
Empezamos tomando las masas de empanadas y se colocan en moldes de tartaletas, se ingresan al horno hasta que tomen un aspecto dorado.
Mientras esto sucede, colocar en una olla las cucharadas de harina de almendras y la leche de almendras y pasar a mezclar mientras se cocina. Luego a la preparación se le añade la yema de huevo junto con un poco da canela, se mezcla y se deja enfriar.
Una vez fría se procede a rellenar las tartaletas hasta el tope y se le agregan las fresas picadas.
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Galletas de Naranja
Quienes tengan prohibido el azúcar por su condición metabólica no crean que se no puede comer ricos postres que degusten sus papilas gustativas. Aquí en este artículo de postres para diabéticos podrás encontrar una ideal opción
Ingredientes:
- 70 gramos de copos de salvado
- 180 gramos de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura
- Una pizca de sal
- Una naranja rallada
- 70 gramos de puré de papa
- 40 gramos de margarina
- 1 huevo
- Edulcorante líquido
- 1 cucharadita de margarina vegetal.
Se deja calentar el horno a 180° y se mezcla el salvado con la harina, la sal, la levadura y la naranja rallada. Luego se agrega la margarina y se mezcla hasta obtener una mezcla.
Se agrega el edulcorante al puré de papas y se junta con la mezcla anterior. Colocar los huevos y se mezcla hasta obtener una masa firme.
Para terminar se extiende la masa y se corta en círculos y se cocina al horno durante 30 minutos.
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Helado de albaricoque
Si eres diabético y escuchas la palabra «helado» de seguro al instante afirmas que no es una opción para ti, sin embargo, acá te mostraremos una excelente receta de helado para diabético que debes probar.
Ingredientes:
- 300 gr de albaricoques frescos y maduro
- 6 palitos de helado.
- 6 vasitos cartón para café
- 3 cucharadas de leche en polvo descremada
- 1 vaso de leche de almendras
- 3 sobres de stevia
Primero se pela y se trituran los albaricoques para luego agregar la leche en polvo descremada y mezclar. Luego tirar a la mezcla el vaso de leche de almendras y batir por unos segundos.
Para finalizar se distribuye el contenido en los vasos de cartón y se coloca en el refrigerador junto con los palitos para que cuando endurezcan, se retiren y puedas disfrutar de este magnifico postre para diabetico.
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Sorbete de limón sin azúcar
Al tener una lista de postres para diabéticos no puede faltar esta genial opción.
Ingredientes:
- 200 ML de leche de almendras
- 100 ML de jugo de limón exprimido
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de edulcorante líquido stevia
- Ralladura de un limón.
Se me mezcla la leche de almendras, el jugo de limón y su ralladura hasta tener una masa sin grumos para luego ingresarse al congelador por par de horas. Al finalizar el tiempo se saca del refrigerador y se le agrega la clara de huevo, luego se mezcla de nuevo y se coloca en el congelador durante 8 horas.
Es importante que cada 2 horas saques la mezcla del congelador para batirse y hacerlo así hasta que se cumplan las 8 horas.
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Crema de Limón
En una lista de recetas de postres para diabeticos este dulce no puede falta. Esta crema de limón es fácil de preparar y muy delicioso.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 6 yemas de huevo
- 1/4 taza de ralladura de limón
- 3 cucharadas de edulcorante líquido stevia
Se derrite la mantequilla en un sartén a fuego bajo, luego se mezcla el edulcorante, las yemas de huevo el jugo de limón y la ralladura juntos.
Se debe revolver mientras se cocina, de esta manera la crema se pondrá densa y al llegar al punto correcto se retira del sartén y se deja enfriar.
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Tortas para Diabéticos
Una de las mejores tortas para diabeticos preparada con Pera. Excelente opción para cerrar esta lista con los mejores postres para ti.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 500 gr de ricota
- Pizca de sal
- 1 cucharada edulcorante
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 2 huevos
- 4 peras medianas
- 3 claras de huevos
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1 cucharada de canela
Se cortan las peras en finas rodajas, y se coloca en un molde junto a la ricotta, luego se le añade los huevos , el edulcorante, la ralladura de limón y la canela y se mezcla.
Al mezclar se le agrega la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal.
Al tener todo mezclado, se coloca en una tortera para luego hornéar a 180°C durante 20 minutos, ¡y listo! Déjalo enfriar y sírvase después.
Esperamos que estas recetas de postres para diabéticos le hayan resultado útiles. ¡Comparta sus propios «postres diabéticos» favoritos en los comentarios!